五糧濃香  歷史與現代的完美融合

宜賓人把釀酒的作坊稱為糟坊，糟坊內是非常傳統的窖池、天鍋地甑、盛裝原酒的大陶壇等釀酒器具，此外，還有釀酒匠人們古樸技藝中的忙碌身影。宜賓白酒糟坊釀酒歷史源遠流長，其中不乏被列入省級文物保護單位的國寶級窖池。宜賓白酒行業正是因為這些神奇的“窖池”，讓宜賓白酒盛名遠播，享譽世界。

黃庭堅在宜賓的日子自不消說，流杯池“曲水流觴”的來歷在宜賓盡人皆知。據宜賓廣播電視大學教授凌受勛考證，關于酒與大詩人的掌故還有兩例值得宜賓人引以為豪：一是文壇蘇氏三父子（蘇洵、蘇軾、蘇澈）從家鄉眉州出發，乘船順岷江而下，經過宜賓（古為戎州），從舊州壩上岸、過南溪、經江安，一路和詩詠文共作詩8首。其中就有東坡先生的詩文《十二月十四日夜微雪明日早往南溪小酌至晚》，時值下雪天，天寒地凍，也擋不住蘇氏三父子對宜賓美酒向往，從宜賓往南溪的旅途中，三蘇其樂無窮，小酌至晚；另一例是愛國詩人陸游，停船上岸專門來憑吊黃庭堅在敘州（今宜賓）留存的遺跡，他為崇敬的偶像貶謫宜賓大鳴不平：“千尋鐵索還堪恨，空鎖長江不鎖愁”“文章何罪觸雷霆，風雨南溪自醉醒?！?/span>詩人醉飲南溪，留下的詩篇猶沾“酒氣”，釀酒的糟坊又如何不是歲月沉香？這些古老的槽坊、酒窖傳承至今已屬白酒生產企業的不可復制價值源泉，這些百年酒坊酒窖不僅分布在宜賓老城區，古城南溪也有許多著名的百年老窖。其中就有公元1806年，仙臨水巷子糟坊遷移至南溪水巷子古街，80口百年老窖群是當今宜賓白酒界有名的糟坊之一。

隨著時代的發展，在變與不變中，古法傳承與創新發展不斷改進和完善，宜賓金喜來酒業讓水巷子糟坊實現了鳳凰涅磐，重新展現出它獨有的風采。當前，金喜來又推出了老窖濃香白酒——水巷子·小青花酒。

金喜來酒業擁有原生態、老窖群池，不間斷地孕育著富含生香物質的微生物群、繼承古法釀制技藝，以原產地精釀，確保百年老窖悠長歲月而臻于化境，成就這天然的優秀品質，水巷子系列白酒精選高粱、大米、小麥、玉米、糯米，老窖發酵，基酒爽凈，技法老熟。生產出的酒品具有濃香醇厚協調，回味悠長的特質。

濃香美酒，五糧釀造。水巷子糟坊作為宜賓金喜來酒業有限公司白酒生產的核心競爭力，歲月流淌，流傳至今。在源遠流長的釀制的過程中，水巷子糟坊凝結了200年來釀酒匠人的智慧和勤勞，匠心傳承五糧釀造、一脈相承的技藝，精選五糧精華，歷經篩選、儲存、制曲、入室安曲、拌料、上甑蒸煮、出甑攤涼、拌曲、發酵、出窖等古法工藝，嫻熟地道，使其酒體的香和味醞釀成淋漓盡致的宜賓特有五糧濃香風格白酒。

早在2015年，宜賓金喜來酒業生產的白酒已經獲得“布魯塞爾國際大賽金獎”、中國最具創新價值品牌、四川省名優產品宜賓酒地理保護標志等榮譽標志。

中國著名白酒專家曾祖訓、胡永松、鐘杰、賴登墿等給予了金喜來系列白酒“無色透明、窖香幽雅、陳香舒適、醇厚綿甜、香味諧調、余味爽凈、多糧濃香風格典范”的盛贊和佳譽。

在“酒都宜賓”的天然饋贈下，如今，在宜賓的大街小巷，都能看到金喜來酒業生產的水巷子系列酒，水巷子小青花就是其中的明星產品。在宜賓南岸核心商圈萊茵春天LG底樓的水巷子專賣店內，薈聚著琳瑯滿目的金喜來酒業生產眾多親民好酒，為傳承而來，為健康釀造。